Carieră în patiserie în UK: Ghid complet
Tot ce trebuie să știi pentru a deveni patiser în Marea Britanie
Visezi să-ți deschizi propria patiserie în UK? Sau poate cauți un domeniu în care să-ți poți exprima creativitatea? O carieră de patiser ar putea fi perfectă pentru tine! Iată ce trebuie să știi:
Cum te califici?
Ai mai multe opțiuni:
Programe de formare profesională: Colegiile și universitățile oferă o gamă variată de programe în domeniul patiseriei și brutăriei, de la nivel de începător la avansat. Aici vei învăța tehnici de preparare, vei descoperi secretele ingredientelor, te vei familiariza cu echipamentele și vei asimila normele de igienă. Găsești programe generale, cum ar fi “Hospitality and Catering”, sau specializări precum “Bakery” sau “Professional Bakery”.
- University College Birmingham – Oferă o diplomă universitară în tehnologia brutăriei și patiseriei.
- London South Bank University – Școala Națională de Brutărie, cu o lungă tradiție și o reputație excelentă.
- Le Cordon Bleu London – Cursuri de patiserie și cofetărie de la renumita școală Le Cordon Bleu.
Învățare practică: Vrei să înveți direct de la profesioniști? Atunci alege un program de ucenicie, care combină munca practică cu studiul. “Baker Level 2 Intermediate Apprenticeship” sau “Pastry Chef Level 3 Advanced Apprenticeship” sunt două exemple de astfel de programe.
- Baker Level 2 Intermediate Apprenticeship: Find an apprenticeship – Poți căuta programe de training disponibile în zona ta, inclusiv pentru brutari.
- Reaseheath College – Acest colegiu oferă un program de training la nivel 2 în brutărie.
- Pastry Chef Level 3 Advanced Apprenticeship: GetMyFirstJob [URL-ul nevalid a fost eliminat] – Acest site oferă informații despre training în domeniul brutăriei, inclusiv la nivel avansat.
- Institute for Apprenticeships and Technical Education – Aici găsești standardele și cerințele pentru programul de training “Pastry Chef”.
Ce diplome îți trebuie?
Diplomele românești sunt recunoscute în UK, dar s-ar putea să ai nevoie de o echivalare. Pentru calificările de nivel intermediar, ai nevoie de echivalentul a câteva GCSE-uri (inclusiv engleză și matematică). Pentru cele avansate, ai nevoie de echivalentul a 5 GCSE-uri. S-ar putea să ai nevoie și de un certificat de engleză (IELTS sau TOEFL).
Important: Pentru a lucra ca patiser în UK, ai nevoie și de un certificat de igienă alimentară. Acesta demonstrează că ai cunoștințe despre manipularea alimentelor în condiții de siguranță și igienă. Poți obține acest certificat prin participarea la un curs de igienă alimentară acreditat, cum ar fi cel oferit de High Speed Training.
Cel mai bine e să contactezi direct instituția unde vrei să aplici pentru a afla care sunt cerințele specifice de admitere.
Calități și abilități esențiale:
Un bun patiser are nevoie de pasiune, dar și de alte calități:
- Dexteritate: Să lucrezi cu mâinile, să fii atent la detalii.
- Cunoștințe tehnice: Să cunoști metodele de producție alimentară.
- Spirit de echipă: Să colaborezi eficient cu ceilalți.
- Abilități de comunicare: Să interacționezi cu clienții și colegii.
- Inițiativă și rezistență la stres: Să gestionezi sarcinile și termenele limită.
Ce faci ca patiser?
Ca patiser, vei avea o varietate de responsabilități:
- Cântărirea și amestecarea ingredientelor
- Coacerea produselor
- Decorarea și finisarea produselor
- Controlul calității și siguranței alimentare
- Gestionarea stocurilor
- Dezvoltarea de noi rețete (uneori)
Concluzie:
O carieră în patiserie în UK poate fi o alegere excelentă! Informează-te despre programele de training disponibile, verifică cerințele de echivalare a diplomelor și obține certificatul de igienă alimentară. Explorează diversele oportunități de calificare, de la cursuri universitare la programe de ucenicie, și alege calea potrivită pentru tine. Cu dedicare și pasiune, poți avea succes în acest domeniu!
Articol actualizat la: 12.12.2024
👉 Cu Mica Publicitate UK vei fi vizibil in fata comunității românești din Marea Britanie.
129 vizualizari, 1 astazi
129 vizualizari, 1 astazi