Jobul de bucătar în UK: Responsabilități și aptitudini – Ghid pentru românii din Marea Britanie

Publicitate Ghid, Locuri de munca 05/12/2024

Marea Britanie oferă numeroase oportunități pentru românii pasionați de gastronomie care doresc să lucreze ca bucătari. Industria restaurantelor este înfloritoare, iar cererea de bucătari talentați este în continuă creștere.

Ce presupune să fii bucătar în UK?

• Prepararea mâncării: Vei găti diverse preparate culinare, de la cele tradiționale britanice la mâncăruri internaționale, respectând rețetele și standardele de calitate.
• Gestionarea ingredientelor: Vei verifica stocurile, vei realiza comenzi și te vei asigura că alimentele sunt depozitate corespunzător.
• Menținerea curățeniei: Vei respecta cu strictețe normele de igienă și siguranță alimentară, atât în ceea ce privește spațiul de lucru, cât și manipularea alimentelor.
• Lucrul în echipă: Vei colabora cu alți bucătari, ajutor de bucătari și personalul din restaurant pentru a asigura buna funcționare a activității.
• Prezentarea preparatelor: Vei aranja mâncarea pe farfurie într-un mod atrăgător, acordând atenție detaliilor de prezentare.

Ce calități și aptitudini sunt necesare?

• Pasiune pentru gastronomie: Un bucătar de succes este, înainte de toate, pasionat de arta culinară.
• Creativitate: Abilitatea de a veni cu idei noi și de a adapta rețetele existente este esențială.
• Atenție la detalii: Precizia în executarea rețetelor și în prezentarea preparatelor este crucială.
• Organizare: Gestionarea eficientă a timpului și a resurselor este importantă într-un mediu de lucru dinamic.
• Rezistență la stres: Capacitatea de a lucra sub presiune, într-un mediu solicitant, este esențială.
• Spirit de echipă: Colaborarea eficientă cu colegii este fundamentală pentru succesul întregii echipe.
• Cunoștințe de limba engleză: Comunicarea eficientă cu ceilalți membri ai echipei este importantă, iar cunoașterea limbii engleze este indispensabilă în UK.

Calificări și experiență:

Iată câteva calificări care te-ar putea ajuta să obții jobul de bucătar în UK, inclusiv opțiuni specifice pentru românii care s-au mutat recent aici:

• NVQ (National Vocational Qualification): Aceste calificări sunt recunoscute la nivel național și atestă competențele practice. Poți obține NVQ-uri în diverse domenii ale gastronomiei, cum ar fi:
  • NVQ Level 1 in Food Preparation and Cooking
  • NVQ Level 2 in Professional Cookery
  • Există centre de training care oferă cursuri de NVQ în limba română. De asemenea, UK NARIC (www.ecctis.com) și CNRED (https://cnred.edu.ro/) oferă sprijin pentru recunoașterea calificărilor obținute în România.
• Diploma in Culinary Arts: O diplomă universitară în Arte Culinare îți oferă o bază solidă în gastronomie.
  • Exemple de universități: University of West London, Le Cordon Bleu London.
  • Verifică cerințele de admitere și asigură-te că diplomele obținute în România sunt recunoscute.

Cursuri:

• Cursuri de bucătar: Școlile de bucătari din UK oferă cursuri de scurtă durată sau programe intensive pentru dezvoltarea abilităților practice.
  • Exemple: Leiths School of Food and Wine, Ashburton Chefs Academy.
  • Unele școli oferă cursuri în limba română sau cu traducere. Poți căuta online, contacta organizații românești, verifica site-urile școlilor sau întreba pe forumuri online.
• Cursuri de igienă alimentară: Certificatul de igienă alimentară este obligatoriu. Aceste cursuri te învață despre normele de igienă și siguranță alimentară.
  • Există cursuri online sau la centre de training acreditate, inclusiv în limba română.

Experiența:

• Voluntariat: Poți dobândi experiență făcând voluntariat în bucătării.
• Stagii de practică: Multe școli de bucătari oferă stagii de practică în restaurante.
• Job-uri entry-level: Poți începe prin a lucra ca ajutor de bucătar, spălător de vase sau preparator de alimente.

Cum poți avansa în carieră?

Odată ce ai obținut un job ca bucătar în UK, este important să continui să te dezvolți și să urmărești oportunitățile de avansare. Iată câteva sfaturi:

• Specializează-te: Alege o arie de specializare, cum ar fi patiseria, bucătăria italiană sau gastronomia moleculară.
• Învață de la cei mai buni: Caută mentori și participă la workshop-uri și masterclass-uri susținute de bucătari renumiți.
• Construiește-ți o rețea de contacte: Participă la evenimente din industrie și conectează-te cu alți bucătari și profesioniști din domeniu.
• Fii ambițios: Nu te mulțumi cu puțin! Urmărește poziții de conducere, cum ar fi Chef de Partie, Sous Chef sau chiar Head Chef.

Provocări specifice pentru bucătarii români:

• Adaptarea la cultura britanică: Familiarizarea cu bucătăria și cultura britanică este importantă pentru a te integra mai ușor.
• Depășirea barierelor lingvistice: Chiar dacă cunoști limba engleză, pot exista dificultăți de comunicare în bucătărie, unde se folosește un vocabular specific.
• Recunoașterea calificărilor: Asigurarea că diplomele și certificatele obținute în România sunt recunoscute în UK poate fi un proces complicat.

Concluzie:

Românii care doresc să lucreze ca bucătari în UK au la dispoziție o varietate de opțiuni pentru a-și obține calificările și experiențele necesare. Cu dedicare, perseverență și dorința de a învăța, poți avea succes în acest domeniu.

Articol actualizat la: 05.12.2024

---

👉 Cu Mica Publicitate UK vei fi vizibil in fata comunității românești din Marea Britanie.

100 vizualizari, 3 astazi